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On cuisine les pommes de terre primeur sur France Bleu Alsace

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Profitez-en vite car leur saison est courte : les toutes premières arrivent sur les étals au mois d’avril, la pleine saison se situe de juin à mi-août.

Comment les reconnaître ? Peau claire et fine, qui s’enlève facilement sans épluchage. Couleur homogène. Forme régulière. Comment les conserver ? Dans un endroit frais à l’abri de la lumière par exemple, dans le bac à légumes du réfrigérateur. A consommer dans les jours qui suivent l’achat. Comment les cuisiner ? Cuites à la vapeur, à l’eau, au micro-ondes, dégustées au naturel ou en salade. Sautées ou rissolées. 

Les pommes de terre primeur se cuisinent ce matin en compagnie de Serge BUCHI, chef de l’Hôtel-Restaurant et Spa A l’Etoile à Mittelhausen sur France Bleu Alsace

Et comme chaque jour, on attend toutes vos recettes dès 10h00 au 03.88.25.15.15.

Tentez votre chance au Défi du Frigo !

Tous les jours à 10h50, notre chef attend votre appel pour “Le Défi du Frigo”. Le principe est simple : 

  • ouvrir la porte de votre réfrigérateur
  • donner 4 à 5 ingrédients que vous avez à l’intérieur
  • en 2 minutes, le Chef présent en studio doit imaginer une recette à base des produits proposés

Chaque jour, si vous êtes sélectionné.e à l’antenne, vous participez pour le super cadeau du vendredi !A gagner cette semaine : un lot de 5 casseroles en inox de la marque Artis, bols verseurs et bords arrondis tous feux offert par le CHR Alsace, cafés, hôtels, restaurants, acteur majeur auprès des professionnels du métier de bouche, qui offre désormais ses services et ses produits aux particuliers. Des arts de la table, au mobilier, jusqu’aux ustensiles de cuisine ou de pâtisserie, les équipes de Souffelweyersheim et de Colmar pour vous conseiller et vous accompagner dans vos choix. CHR ALSACE, le bonheur à votre table. 

CHR Alsace
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LE RENDEZ-VOUS DE 10H30

Le salon des vins libres c’est à Mittelbergheim ce week-end, on en parle avec Sylvie Baltziger du comité d’organisation





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