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On cuisine les escargots sur France Bleu Alsace

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On les aime ou on les déteste, mais ils ne laissent personne indifférent ! Les escargots peuvent s’accommoder de différentes manières ; de quoi plaire à tous, même aux plus réfractaires… Version classique avec le beurre persillé ou plus relevé à la catalane mais aussi en quiche, en feuilleté ou encore en soupe.

On cuisine les escargots ce matin en compagnie de Eric LAGHI, chef du restaurant Au Vieux Moulin, à Lauterbourg sur France Bleu Alsace.

Et comme chaque jour, on attend toutes vos recettes dès 10h00 au 03.88.25.15.15.

Tentez votre chance au Défi du Frigo !

Tous les jours à 10h50, notre chef attend votre appel pour “Le Défi du Frigo”. Le principe est simple : 

  • ouvrir la porte de votre réfrigérateur
  • donner 4 à 5 ingrédients que vous avez à l’intérieur
  • en 2 minutes, le Chef présent en studio doit imaginer une recette à base des produits proposés

Chaque jour, si vous êtes sélectionné.e à l’antenne, vous participez pour le super cadeau du vendredi !A gagner cette semaine : un lot de 5 casseroles en inox de la marque Artis, bols verseurs et bords arrondis tous feux offert par le CHR Alsace, cafés, hôtels, restaurants, acteur majeur auprès des professionnels du métier de bouche, qui offre désormais ses services et ses produits aux particuliers. Des arts de la table, au mobilier, jusqu’aux ustensiles de cuisine ou de pâtisserie, les équipes de Souffelweyersheim et de Colmar pour vous conseiller et vous accompagner dans vos choix. CHR ALSACE, le bonheur à votre table. 

CHR Alsace
CHR Alsace

LE RENDEZ VOUS DE 10H30

Annick et Christian Reeber considèrent leur activité d’éleveurs d’escargots à Goersdorf comme un hobby, les deux exerçant un métier par ailleurs. Mais leur passion pour l’élevage d’escargots, des espèces Hélix et Aspersa Maxima (gros gris), ils la considèrent comme un outil pédagogique et gastronomique qui demande beaucoup de patience, de temps d’observation et de soins. Christian est avec nous





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